11/03/2019 12:00 (UTC)
ESPAÑA SLOW FOOD
GRAF8208. SAN SEBASTIÁN, 08/09/2019.- El cocinero Carlo Petrini, impulsor de Slow Food, durante su intervención en el congreso Diálogos de Cocina, celebrado el 11 de marzo de 2019 en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Slow Food cumple 30 años promoviendo una "nueva gastronomía" que implica identidad, cultura, responsabilidad medioambiental y compromiso ético con los productores porque, sostiene en una entrevista con Efe su impulsor, el italiano Carlos Petrini, no se puede ser gastrónomo sin considerar estos aspectos. EFE/Javier Etxezarreta.
